4月5日，武漢市農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）標(biāo)準(zhǔn)化改造指揮部下發(fā)了《武漢市農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）標(biāo)準(zhǔn)化改造工作指導(dǎo)意見》，根據(jù)市場位置及服務(wù)對象，市場劃分為1.0、2.0、3.0三級標(biāo)準(zhǔn)。其中1.0標(biāo)準(zhǔn)的軟硬件及管理全面對標(biāo)商務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)；2.0標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)上海市示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，在智慧化、公益性及個性化發(fā)展上有所突破；3.0標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)上海市2019年智慧化菜市場，重點建立超市化運營管理、共享化和智能服務(wù)。
“環(huán)境不錯，飯后沒事逛逛，看看有沒有蔬菜和水果做活動?！奔易∥洳V場的劉女士吃過晚飯后，走進了中百市集水果湖店。
5月30日全新亮相的中百市集水果湖店，是武漢首家商超型農(nóng)貿(mào)市場，也是武漢農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）標(biāo)準(zhǔn)化改造中建成的首家3.0版菜市場。
一站購，生鮮商品超千個
“蔬菜、水果、豬肉、牛肉、海鮮、凍品等都分區(qū)售賣，品種很豐富?！敝邪偈屑陜?nèi)，剛下班的胡女士正在冰柜前挑選雞翅。
賣場改造前，胡女士也在這里買菜，“以前品種不太全，水產(chǎn)品較少?！?/p>
青豆角每500克3.99元、碗豆角每500克6.99元、番茄每500克3.99元……挑完雞翅，胡女士走到蔬菜區(qū)繼續(xù)購買。
“盡可能滿足消費者日常廚房食材一站式購物需求。”近日，中百倉儲總經(jīng)理助理黃智杰接受湖北日報全媒記者采訪時說，賣場升級改造后，首先補齊了品種不足的短板。目前，賣場經(jīng)營的生鮮品種有1100余個，其中蔬菜類品種有180余種、水果100余種、面點豆制品及熟食90余種。
“既有常規(guī)商品，也有特色商品，滿足消費者個性化需求。”該店生鮮負(fù)責(zé)人王芬介紹，蔬菜區(qū)有散裝菜、精品菜，還有田七、冬葵這樣的小眾菜；在水產(chǎn)區(qū)，共有帝王蟹、鮑魚、基圍蝦等40種水產(chǎn)品。
改造后的市場分為上下兩層，以自營為主，部分聯(lián)營合作，二樓是生鮮賣場，一樓主打全球商品直銷中心，同時引進了嚴(yán)氏燒麥、一品豆花等餐飲品牌，“既保留超‘市’的舒適環(huán)境，又保留‘集’貿(mào)市場原本的生活味。”
賣場煥然一新，菜價是否會水漲船高？
黃智杰介紹，中百市集按照商超模式打造，主要依托中百集團產(chǎn)地集中采購優(yōu)勢，采購成本低，同類商品和中百倉儲門店同等價位。
掃一掃，生鮮商品可溯源
“用藥時間6月11日，采摘時間6月20日，產(chǎn)地海南，常用化肥為復(fù)合肥……”
在賣場一側(cè)入口處，一臺二維碼食品追溯查詢機前，胡女士將香蕉上的條碼往讀碼口一掃，屏幕上馬上出現(xiàn)香蕉的“檔案信息”。
更注重食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的保障，是3.0版菜市場的一大特色。
除了食品追溯查詢系統(tǒng)，賣場還設(shè)立了一個約10平方米的農(nóng)殘檢測室。每天一早，檢測員會隨機抽取12種暢銷生鮮商品檢測，并張榜公布。
還有些改造悄然提升購物環(huán)境。6月28日，記者冒雨探訪門店時，除了水產(chǎn)區(qū)地面濕潤外，其余區(qū)域地面均是干爽的。
對此，王芬解釋說，賣場增加了給排水系統(tǒng)凈化、新風(fēng)系統(tǒng)凈化等，盡量確保購物環(huán)境良好。在她的指引下，記者留意到水產(chǎn)區(qū)的每一個魚缸的底部地面，均環(huán)繞著排水口，“水產(chǎn)區(qū)有定點保潔員，時刻清掃魚鱗等垃圾?！?/p>
添元素，菜場增添社交屬性
理發(fā)店、洗衣房、美容護膚品店、烘焙店……改造后的中百市集水果湖店，除了能滿足市民餐桌需求，還增加了不少社區(qū)服務(wù)項目。
黃智杰介紹，3.0市場從經(jīng)營模式上完全轉(zhuǎn)變，變?yōu)槌谢?jīng)營，被要求設(shè)立收銀區(qū)、自助結(jié)算區(qū)等，同時鼓勵市場提供鄰里服務(wù)，引入時尚快剪、主題咖啡等業(yè)態(tài)，提供社交服務(wù)功能。
改造后的賣場，共設(shè)置3處顧客休息區(qū)，記者在二樓賣場的一處休息區(qū)看到，不時有消費者打開制冰機，取冰用于海鮮保鮮；直飲水機旁，有人擰開杯蓋續(xù)水；一旁的長椅上，三三兩兩的顧客坐著休息，低聲交流?！昂笃跁粩嗤晟?，讓賣場成為居民休閑交往的社區(qū)中心?！蓖醴医榻B。
農(nóng)貿(mào)市場改造升級是民生改善的重要組成部分。武漢市今年規(guī)劃改造425家農(nóng)貿(mào)市場，分層次推進農(nóng)貿(mào)市場的轉(zhuǎn)型升級，實行硬件設(shè)施和經(jīng)營管理等的標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、規(guī)模化、品牌化。中百集團表示，將繼續(xù)嘗試改造3.0標(biāo)準(zhǔn)的商超化農(nóng)貿(mào)市場。