8月11日17時58分，武漢餐飲業(yè)協(xié)會微信公眾號發(fā)布倡議書，提倡武漢餐飲企業(yè)堅持推行“N-1”點餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長江魚等六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。

11日18時，武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁接受長江日報記者采訪時說，2013年，武漢餐飲業(yè)協(xié)會在全國餐飲業(yè)中率先推出“光盤行動”三大舉措：其一，提倡“N-1”點餐模式，10個人點9個菜。其二，推出半份菜和小份菜，滿足兩三個人就餐需求。其三，提供打包盒，鼓勵顧客將剩飯、剩菜打包帶走。

劉國梁說，這些年，武漢“光盤行動”不斷深化，全市餐飲浪費現(xiàn)象大大減少。目前，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜、使用公勺公筷已成為武漢餐廳的標(biāo)配。尤其今年武漢餐廳恢復(fù)堂食后，越來越多的餐廳經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)“按需就餐”已成為武漢消費者的自發(fā)行為。

在劉國梁創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)——武漢小藍鯨酒店，2013年至今一直提供免費打包盒，全部餐品都有半份或小份選擇?！半S著‘光盤行動’一系列舉措的堅持推行，武漢消費者這幾年漸漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習(xí)慣。”劉國梁說。